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La tradición 2.0 de Mario Sandoval

El crepitar de la leña mientras se cocinaba cochinillo al horno es su primer recuerdo. Era el crujido de la taberna que sus abuelos regentaban en Humanes. Desde entonces Mario Sandoval ha innovado sin olvidar el sentido de la tradición, ha trasladado el restaurante de barrio al centro -sin perder el norte- y conseguido dos estrellas Michelin

Mercados a golpe de click

Hace cuatro años debutó Mercamad, una app que nos sirve las noticias y la agenda de ocio de ese ecosistema en ebullición que son los mercados municipales de Madrid. Hablamos sobre ella con Antonio García, de Lostium Project, estudio creador de esta iniciativa

Mercata Mahou. Maridajes para cada gusto


La fiesta gastronómica Mercata Mahou vuelve el 8 de abril al mercado de San Antón, en el barrio de Chueca. Uno de los mejores planes para disfrutar de experiencias cerveceras innovadoras pensadas para compartir

La analista de los mercados

Año y medio de investigación y algún kilo extra, 'a base de comprar en cada puesto, recabando datos primarios', han dado como resultado ¡Nos vemos en el mercado!, una de las pocas guías que le toma el pulso al reverdecer de los mercados municipales de Madrid

El arte como modo de vida

Nuestro interiorista más reconocido a nivel internacional, Lázaro Rosa- Violán acaba de sumarse a los grandes nombres que han colaborado con Ruinart, la primera Maison de champagne de la historia, diseñando su espacio lounge en la pasada edición de ARCO

Caixaforum. El placer de la intimidad

El espacio CaixaForum de Madrid acoge la obra del genial Adolf Loos (1870-1933). Se trata, después de su paso por Barcelona, de la primera exposición dedicada en España a este visionario que el tiempo ha acabado por convertir en uno de los principales referentes de la arquitectura moderna

La antigua piel de los mercados

Decía el escritor Ernst Jünger que para conocer una ciudad hay que visitar tanto sus mercados, como sus cementerios. Esta vez nosotros nos quedamos con la primera recomendación y, a tenor de lo mucho que han cambiado en las últimas décadas, podemos confirmar que Madrid es hoy un lugar totalmente distinto del que fue.

Cuatro paradas que han hecho celebre La Boqueria

Dicen que La Boqueria es el mejor mercado del mundo. No solo por los 500 años de historia que arrastra este lugar de culto en el corazón de Las Ramblas, ni por el hecho de que si ellos no lo tienen es que no existe, ni siquiera por su papel de catalizador en el boom gastronómico que ha vivido la cocina en las dos últimas décadas...

Poética más política. Egon Soda

 
Ya en sus tres álbumes previos, la banda Egon Soda, uno de los versos más libres del rock español, había cargado las canciones de contenido social y ambición literaria. Ahora, redoblan el voltaje en lo primero, El rojo y el negro del título no va por Stendhal

Sidecars. Una historia de rock

Sidecars es lo contrario a producto industrial. La evolución de Gerbass, Juancho y Ruly tiene bastante más que ver con barro, insomnio y carretera que con una estrategia trazada en hojas de excel. Por eso su público - tan auténtico como sus botas Chelsea- ha conseguido que la banda de Alameda de Osuna cuelgue 'Sold Out' hasta cuatro veces en La Riviera

 

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