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  • TECNOLOGÍA
  • Dime1vino, Los secretos del maridaje
  • Por L. Sánchez

Dime1vino es una nueva app y herramienta online que nos sugiere qué vino elegir en función de lo que vayamos a comer. Una plataforma que nace con el propósito de asesorar y facilitar información práctica sobre nuestros vinos.

Estefanía y Raquel son las dos mujeres que están al frente de Dime1vino, dos jóvenes emprendedoras que cuentan con un equipo experto en gastronomía y maridajes para seleccionar platos y recomendaciones específicas con las que acompañar cada uno de ellos. “Normalmente sí solemos saber qué nos apetece comer, pero a la hora de elegir un vino, no estamos tan preparados para dar una respuesta inmediata”, comentan. 

Dime1Vino nace como respuesta a la era dorada de la gastronomía que vivimos, cuando todo el mundo parece ser experto en cocina y nadie tiene miedo a recomendar un restaurante, pero nos bloqueamos ante la carta de vinos de un restaurante y nos perdemos frente el lineal de vinos del supermercado. Con un formato sencillo y su diseño limpio y gráfico, esta plataforma intuitiva y fácil de usar, disponible en iOS y Android (premio Anuaria de Oro a mejor appen 2018), surge con la intención de facilitar esta tarea.

“Para hacer un buen maridaje es importante tener en cuenta los elementos e ingredientes que forman un plato, y favorecer la armonía de sabores más allá de los falsos tópicos de tinto para carnes y blanco para pescados”, explican. “El gusto particular del equipo influye, por supuesto, pero basamos las recomendaciones en la experiencia de un equipo con un recorrido de más de 30 años en este sector, y las complementamos con las puntuaciones de La Guía Peñín”.

El propósito de esta plataforma es acercar el mundo del vino a topo tipo de público, desde los que acaban de llegar hasta aquellos a los que les gusta tomarse una copa de vez en cuando, pero también a los que ya saben si quieren un tinto, un blanco o buscan algo más específico. Con este objetivo, Dime1Vino recomienda hasta 6 etiquetas (las 3 primeras siempre más asequibles) en función del plato, del gusto y del bolsillo del consumidor, a partir de los más de 300 vinos y 1.200 platos que actualmente forman parte de su carta virtual. 

El funcionamiento es sencillo, elegimos una receta, y ellos nos recomiendan las mejores opciones de maridaje. “Partiendo de la base de que es prácticamente imposible conocer todos los vinos del mundo, necesitábamos criterios que ayudasen al consumidor a acceder a nuestras recomendaciones de la manera más sencilla posible. Por eso, lo primero que decidimos fue que todas las recomendaciones serían vinos nacionales y, segundo, que fuesen vinos que fácilmente pudieran encontrarse en grandes superficies, tiendas de vino onlineo tiendas especializadas”, aclaran Estefanía y Raquel. 

App disponible para iOS y android
INSTAGRAM @dime1vino

https://dime1vino.es/

Dime1vino, tecnología para maridajes gastronómicos