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Creadores de variadas ramas de la creación van a darse cita en el T-Cross Creativity Fest. 8 de junio en La Casa del Lector de Matadero Madrid. 

El Pavón Teatro Kamikaze fue fundado por cuatro kamikazes: Miguel del Arco, Israel Elejalde, Aitor Tejada y Jordi Buxó, en el año 2016.

Animal Jazz y El Molino de Santa Isabel son dos escuelas en un mismo espacio en la calle Calle de Santa Isabel número 42.

Nueva incorporación al panorama coctelero madrileño. Aire british y sofisticación y diversión años 20 en LobByto, la coctelería que devuelve su esplendor al Gran Hotel Inglés.

El mes de octubre pasado vio la luz el primer volumen de Sapiens de los cócteles, la colección de títulos que dentro del proyecto global del Sapiens de la gastronomía está llevando a cabo la Fundación el Bulli.

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Restaurante Dingo

Cocinas del mundo

Por Victoria Bravo

Te proponemos un reto: debes visitar y comer en cinco restaurantes donde se elaboren diferentes tipos de cocina del mundo. Cuanto más lejana y diferente a la que suelas tomar, mejor. 

Nivel de dificultad: medio, lo esencial es disponer de tiempo y buena predisposición. 

Algunos restaurantes sugeridos

Cocina rusa Gribok

Se trata de una casa de comidas en la que en lugar de servir ensalada mixta o cocido te ofrecen platos como la ensaladilla Olivier, blinis, gulash...

Cocina coreana Palillos del Cardenal

Esta es una taberna regentada por la familia Kim donde el padre prepara recetas tradicionales coreanas y japonesas. 

Cocina egipcia Samara

Su propietaria, Sagrario Rodríguez, nos recomienda sus carnes asadas al carbón acompañadas de salsa de sésamo en bocadillo de pan de pita, además del cuscús hecho con ternera, cordero, pollo o vegetales. 

Cocina filipina Námit Gastrobar

En Námit fusionan la cocina filipina con la mediterránea creando platos como el bao de rabo de toro con crema de cacahuete o las tortillas de camarones con salsa de tamarindo.

Cocina persa Esfahan

Recetas algo alejadas de la cocina clásica de Oriente Medio. Recomendamos el bagali polo (cordero al horno al estilo persa) o el entrecot zamzam, acompañado de salsa de miel y cebolla caramelizada. 

Cocina norteamericana Dingo

Los 40 años de experiencia que se ha traído el chef James D. Downing desde New Jersey se notan en una cocina y la buena mano de Ángel García Navas, como jefe de sala, hace el resto. Abre ininterrumpidamente desde los desayunos hasta las copas de la noche. Espectaculares el King Crab (cangrejo real de Alaska), la Lobster Grilled (bogavante a la brasa) o su Tomahawk, pieza de carne de 1,5 Kg cocinada al carbón para compartir.

Cómete el mundo en Madrid