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Un joven chapero que basa sus días en conseguir algo de dinero vendiendo su cuerpo, deambular por las calles, y buscar el afecto en los cuerpos de sus clientes y de sus compañeros.

Río Babel llega a su tercera edición, del 4 al 6 de julio en IFEMA.

The House of Peroni llegó por primera vez a Barcelona, para mostrar su exclusiva y dinámica mezcla de artistas, creativos y tendencias. 

Baileys estrenó su Baileys Treat Bar, ubicado enla azotea del Bastardo Hostel (San Mateo, 3)

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Gastronomía

Para cocinillas con los ojos cerrados

Por Laura Vivas. Foto © Dans Le Noir?

Regalar; porque sí, porque lo dicta el protocolo, por necesidad de endorfinas. Regalamos dependiendo del presupuesto, del regalado, y del cariño que le tengamos. Y en un país donde la mesa se lleva el trono, hacer regalos gastronómicos sienta muy bien. Esta es nuestra lista de sugerencias, comenzando con una muy especial.

Dans Le Noir? se trata de una experiencia gustativa porque es un restaurante, pero también es una experiencia humana: comidas completamente a oscuras, donde los visitantes van guiados por camareros con discapacidad visual. 

Cuando Maité Sutto habla de Dans Le Noir? se le nota el entusiasmo. Explica lo que lo hace único, cuenta cómo se sorprenden los clientes y la utilidad del proyecto a nivel social. Ella y su marido, Christophe, son los directores del local que el grupo francés tiene en Barcelona, y el más reciente inaugurado en Madrid hace un año. 

Cuenta Maite que el primer restaurante nació en el año 2004 en París de la mano de Didier Roche y Edouard de Broglie. La asociación Paul Guinot ya realizaba cenas a ciegas para sensibilizar a las personas sobre la invidencia visual y ambos,  junto a otras personas, crearon el concepto del restaurante.

El objetivo es “demostrar que podemos integrar a personas con cualquier tipo de discapacidad en el mundo laboral” y ofrecer una experiencia gastronómica de calidad, claro está. Los camareros trabajan, no por su invidencia, sino porque son capaces de hacer bien su labor.

En el restaurante, se sirven menús cerrados, preparados con productos frescos y elaborados para tomar a oscuras, porque el visitante solo verá la barra previa al salón. “Le damos una pequeña introducción, explica Maite, luego viene un camarero invidente que le explica unas normas de seguridad para la oscuridad”, después entran en fila guiados por él.

Lo curioso es que comer a ciegas cambia las percepciones, “la gente confunde la carne con el pescado, el vino blanco con el tinto y el rosado… La oscuridad impacta al entrar pero luego, cuando están sentados, las personas la olvidan”. Al salir del salón ven las fotos de lo que han comido y bebido.  

 

Regalar la experiencia Dans le noir? 

Le preguntamos a Maite por qué regalar una cena en el restaurante, nos contesta lo que ya nos había dicho al principio: “es algo único, si quieres sorprender a tu pareja, amigos o familia no hay otro sitio”.

En vale-regalo.danslenoir.com se encuentran varias opciones para obsequiar, hay menús desde 42,90 Ä por persona hasta 64,90. Dans Le Noir? está en la plaza del Biombo, 5. Madrid.

 

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No te cortes

Hace cosa de un año la firma Zwilling J.A. Henckels inauguró tienda en Madrid. En ella puedes encontrar todo tipo de utensilios de cocina: cuchillos, cubertería, menaje, etc., para que puedas hacer un regalo muy práctico. Como nosotros no somos supersticiosos, también regalamos cuchillos... Ayala, 13 · Madrid

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Gastronomía: Una experiencia Danis Le Noir?