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El aterrizaje inminente de 'Superlópez' en las pantallas grandes (protagonizada por Dani Rovira) ha convertido 2018 en el año de Jan, creador del personaje en los tebeos.

Entre las joyas internacionales que nos acerca este año el Festival de Otoño, destaca el premiadísimo montaje Lokis, del director polaco Lukasz Twarkowski, que arrasó en los Premios Nacionales de Teatro de Lituania.

DANZA: marta Izquierdo vuelve a su Madrid natal para bailar en Naves Matadero.

Regalar es un arte en el que se conjuga buen gusto, empatía y una pizca de suerte. Acierta con el regalo mirando el pasaporte. La cultura de cada país condiciona mucho a la hora de sorprender con un presente… para bien. Te anotamos algunos consejos que hemos recolectado.

Alicia Sornosa fue la primera y única mujer de habla hispana en dar la vuelta al mundo en moto y desde entonces no ha dejado de recorrer kilómetros con fines solidarios. 

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¡BIENVENIDO,  TAPAPIÉS 2018!

Del 18 al 28 de octubre más de 100 bares y restaurantes del castizo barrio de Lavapiés forman parte de la VIII edición de este Festival Multicultural de la Tapa y la Música, Tapapiés.
 
En total son 130 los establecimientos del barrio que han presentado recetas de lo más creativas para ponérselo difícil al público asistente a la hora de elegir. Durante esos días, además de comer y beber, se podrá votar por los bocados favoritos a través de la web del evento, donde también habrá mapa y detalles de los ingredientes de cada una de las creaciones.

Más de 30 grupos de estilos muy diversos, como el rock americano de Los Widow Makers, la música tradicional ibérica de Zagala o incluso el persa flamenco de Baramú, pondrán la nota musical durante los dos fines de semana y las tiendas del barrio sacarán sus productos a la calle el sábado 27 de octubre en el Mercado de los Manueles. Sin duda, una ocasión ideal para conocer mejor el comercio y la variopinta gastronomía de este barrio. 

Cada tapa costará 1’50 € ó 2’50 € si se acompaña de caña o botellín de Estrella Damm, patrocinador del evento.

El enfoque que propone este año la Asociación de Comerciantes de Lavapiés Distrito 12 como organizadora del evento, es la sostenibilidad y las compras en comercios de proximidad. Por ello, las tapas se servirán en loza, cristal o materiales compostables y tendrán algún ingrediente de Km 0 en la receta, en la medida de lo posible adquiridos en las tiendas de ultramarinos y puestos de los mercados del barrio. De esta manera, Tapapiés también beneficia al comercio local. 

Tasca Barea apuesta por los repollos ecológicos de Toledo en su Ssäm de cocidito, Portos lo hace con la chistorra de Leganés en sus montaditos, La nobia por los trigueros de Aranjuez y el vino de San Martín de Valdeiglesias en su Pionono de trigueros y bacalao y La Buga del Lobo por la carrillera de ternera de Guadarrama. 

Quesos artesanos o vermut madrileños, pan de centeno elaborado con mimo en Fuenlabrada, patata segoviana, ajo fino de Chinchón, tomates de Navalcarnero, garbanzos de Quijorna, hortalizas de pueblos cercanos y de los mercados del barrio y otros muchos productos más, criados, recolectados o elaborados a menos de 100 km del barrio, serán base o protagonistas de todas las tapas.

Otro de los rasgos que define a Lavapiés es la solidaridad y la capacidad de integrar a todo el mundo. Para alegría de veganos y celíacos, de las 130 tapas -95 estarán en los restaurantes y bares a pie de calle, 13 en el Mercado de Antón Martín y 22 en el Mercado de San Fernando-, 40 son o se pueden hacer sin alimentos de origen animal y 39 son o se pueden adaptar para que sean sin gluten.

Entre las tapas de sabor nacional encontraremos desde el Trampantojo de pulpo (pollo a la gallega en realidad con aires de mar y sabores de la tierra) en Alma café bar; el Comecocos de Como vaca sin cencerro, un mini mollete de carne de cerdo con barbacoa, ajo y especias con una presentación que enamorará a los ochenteros; la papa arrugada con hamburguesita de albahaca rellena de hummus de pimiento verde, cebolla caramelizada y cabra power (sin queso de cabra para la opción vegana) que servirán en La playa de Lavapiés bajo el nombre Verde que te quiero ver; o la Cucu-tapa de ternera de La Chulapa de Mayrit, un cucurucho de ternera con huevo duro, champiñones, aceitunas y crema de Roquefort. 

Más tradicionales pero igualmente pintones suenan el Almogrote de Lavapi del Café Doré (queso rallado, pimentón, ajo, comino y picatostes -con o sin gluten-) y el Salmorejo de aguacate y manzana con crujiente de jamón y huevo de Casa Zoilo. Desde el Museo Reina Sofía, NuBel elaborará su Esponjosito de codillo ibérico con Bourbon, elaborado con pan de leche, salsa de bourbon con fondo de carne, rabanitos, brotes, codillo ibérico y mole. 

La fusión y los sabores internacionales llegan de todos los puntos del planeta de formas muy dispares: La fantástica de Lavapiés propone un Salmorejo con helado de wasabi coronado con ralladura de queso parmesano y salsa de soja; La Temeraria servirá un curioso trampantojo salado llamado Desayuno a la italiana, en taza de capuccino con mini cruasán…También desde Italia, Toscanaccio ofrecerá una Fiore di zucca, una girella semi-integral a la calabaza y romero rellena con crema de boletus, champiñones frescos y mozzarella. Los amantes de lo asiático no podrán saltarse la visita a La Encomienda en busca de su Nugget de coliflor con salsa ssamjang, una barbacoa coreana, ni a Su&Si, a por el Onigiri de atún, con pepinillo, mayonesa, alga nori y crujientes chips de verduras. Desde Jordania llega la del nombre más subversivo, Lo que me sale del cono, de Madre flaca, un vistoso byessar de habas con granada, romero, tomillo y hierbabuena servido en un cono de sésamo; desde la India, país con mucha representación en la ruta, no faltarán los rollos de carne o verdura y el famoso Chicken tika masala con arroz polao como el que elaborarán en Saphala Indian Restaurant; y desde Cuba, de la mano de Ven ven ven, Chicharro del ‘asere’, un macerado de garbanzo en salsa cremosa de lima y hierbabuena; y de Eucalipto una Hamburguesa japo-cubana, con yuca cocida, salmón, cilantro, menta, wasabi, algas, mango, cebolla roja y cebolleta japonesa. 
 
tapapies.com
Del 18 al 28 de octubre

Gastronomía: ¡Bienvenido, Tapapiés!