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Leopold Museum Viena Foto Peter Rigaud
Leopold Museum Viena Foto Peter Rigaud

Nos vamos de viaje a Viena para visitar el rastro de Gustav Klimt, Egon Schiele, Otto Wagner y Koloman Moser con motivo del primer centenario de su desaparición.

Con el street food instalado en nuestra agenda de ocio gastronómico, los mercados de abastos se convierten en la mejor opción para disfrutar de una buena comida.

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La Tasquería. Casquería gourmet

La casquería es gastronomía compleja. Las vísceras siempre tiene arrastran ese rechazo ligero, gratuito y -relativamente- injustificado. Sin embargo, el chef Javi Estévez pretende dignificar las partes menos nobles del cerdo, cordero y ternera. La Tasquería, una pequeña neotaberna en el barrio de Salamanca (calle de Sesto, 48) que fusiona los conceptos rústico e industrial, es epicentro de vísceras y despojos 'high class'. Recetas salvajes, bestiales y sabores exquisitos que cambiarán tu percepción de la casquería. Manitas de cerdo con chips de alcachofa, fideuá con tripas de bacalao o tortilla de sesos de cordero y erizo.

Calle Duque de Sesto, 48. Cerrado: Lunes. 

La Tasquería. Casquería gourmet