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El mes de octubre pasado vio la luz el primer volumen de Sapiens de los cócteles, la colección de títulos que dentro del proyecto global del Sapiens de la gastronomía está llevando a cabo la Fundación el Bulli.

Andrea Bottesi no es un creador de herramientas de coctelería al uso.

N2Lab es la heladería/laboratorio, donde Marta Jañez y Vicente Díaz han revolucionado la industria de los helados.

Esta galería se centra especialmente en una visión joven del arte contemporáneo con propuestas que invitan a la reflexión. 

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La versión más original de El Apartamento

“Barras. Mesas. Amigos” resume el concepto de El Apartamento, un restaurante que abrió sus puertas, hace apenas nueve meses, en el madrileño Barrio de Las Letras y que pretende que, todos los que crucen el umbral del local, se sientan tan como en casa, que les cueste volver a la suya.

Por eso, El Apartamento, quiere sorprender día a día con nuevas iniciativas e ideas. A lo largo de estos meses, el restaurante ha ido desarrollando unas nuevas propuestas gastronómicas cuya excelencia se basa en la calidad de la materia prima de la cocina de mercado. Además, la carta en El Apartamento, evoluciona constantemente ya que los productos de temporada van tomando posición en sus fogones. Ahora también evoluciona a través de los nuevos guiños e interesantes propuestas como su última iniciativ: El Apartamento en V.O: una gastro-aventura para compartir con todos los comensales.

El Apartamento abrirá sus puertas periódicamente a un chef español que aportará, fuera de carta, un nuevo plato pensado para el restaurante y que se podrá degustar únicamente durante unos días. El primer gastro-inquilino que se instala en El Apartamento es el chef Carlos Moreno Roca, que hará un plato divertido: Gambón de Alta Montaña, que se podrá degustar en el restaurante desde el miércoles 12 de marzo y durante un mes.

www.el-apartamento.es/ El Apartamento. Calle Ventura de la Vega, 9. 28014 Madrid. 917 55 44 02. elapartamento@el-apartamento.es

Texto: Emma Pietro

 

Uno de los platos de El Apartamento
Uno de los platos de El Apartamento

La versión más original de El Apartamento