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BOCCONDIVINO
Especializado en cocina italiana típica de La Cerdeña
Uno de los platos estivales más refrescantes: el carpaccio
El único restaurante de la capital especializado en cocina italiana típica de La Cerdeña, se prepara para recibir el verano con uno de los platos estivales más refrescantes: el carpaccio.
La propuesta se basa en cinco modalidades de esta receta típica italiana, pero versionada con un estilo diferente: el carpaccio de atún con salsa de vinagre balsámico y café, el de lomo de buey crudo en láminas con parmesa y rúcola, el de pez espada con tomate confitado; el de rape con vinagreta templada de anchoas y alcaparras, o el de lomo curado de cerdo con tomates, pasas y piñones.
Asimismo, se podrán degustar otras recetas ligeras y frescas, siempre acompañadas por una selección de vinos italianos con más de 400 referencias.
C/ Castelló, 81. Telf.
91 575 79 47.
Nº 118. Mapa IV(E3)
Por
Foto:
Revista 45 (15/06/2004 a 15/09/2004)
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