EL CHAFLÁN

Su cocina apuesta por los valores naturales de los productos de temporada, la personalización de los menús y las combinaciones de sabores y texturas, siempre en el seno de la cocina española. Su secreto estriba en ofrecer una cocina de mercado presentada de forma original y enriquecida por una serie de contrastes y sensaciones minuciosamente estudiados.

Un ambiente cálido pero minimalista y diseñado para favorecer las creaciones de Juan Pablo Felipe, su actual jefe de cocina, premio nacional de gastronomía 2001.