La hoja de Ruta del diseño gastronómico madrileño tiene nuevo referente. El restaurante coctelería MOMA Gold inaugura un nuevo concepto de cocina mediterránea que fusiona tradición, vanguardismo y coctelería de autor. Un espectáculo de texturas que viaja desde el rabo de buey en crepineta de cordero hasta la lubina salvaje pasando por la extravagancia de los raviolis rellenos de callos de bacalao o el clasicismo con denominación de origen de la “rubia gallega“ bajo la batuta en los fogones de Pedro Díaz.
En tan sólo dos meses, el local ha pasado a engrosar la lista de hotspots del diseño de interiores a través de las pinceladas intimistas esculpidas por el arquitecto Tomás Alía. El secreto: “Combinación mediterránea con mucha madera y luz entre cálida y tenue”.
José Abascal, 56 · De 13 h a 17 h y a partir de las 21 horas con horario prolongado / Domingos cerrado · T. 813952059
