YUAN

Recién inaugurado, el restaurante Yuan, se presenta como un nuevo exponente de la cocina china actual y con el propósito de liderar la oferta de la cocina china en Madrid.

Piezas exclusivas, formas escuetas en sus comedores, luminosidad y frescura vegetal son las claves que definen su decoración (Ignacio García Vinuesa).

Su carta contempla más de 70 especialidades comprometidas con la alta cocina china, un menú degustación y dos menús alternativos, con los cuales garantizan una inmersión variada y elástica en su oferta.

La auténtica sopa de aleta de tiburón, el infrecuente abalón con salsa de ostras, la mítica sopa de nido de golondrina, su pato laqueado o el pollo del mendigo (previo encargo con 24 horas de antelación) son algunas de sus especialidades.

Velázquez, 87.
Tel. 91 576 66 92/ 62 41.