Entras en una coctelería. Echas un vistazo a la carta. Algunos ingredientes no te suenan y no te imaginas a qué saben combinados entre sí. Al mirar la sección de clásicos, no recuerdas qué ingredientes llevan y no sabes si serán muy fuertes. Quieres probar algo nuevo, pero temes equivocarte y tirar el dinero. Acabas pidiendo un gin-tonic o un mojito. ¿Te suena?
Diego Cabrera es uno de los bartenders más inquietos del panorama mixológico nacional. Su propia vida es un continuo viaje entre su Argentina natal y su adorada Madrid.
Referencia mundial del arte de la coctelería y experto en el cuidado de lo que él llama «los pequeños grandes detalles», el empresario catalán celebra el 40ª aniversario de la coctelería Dry Martini de Barcelona con un libro, The Bar (Planeta Gastro).
Nueva incorporación al panorama coctelero madrileño. Aire british y sofisticación y diversión años 20 en LobByto, la coctelería que devuelve su esplendor al Gran Hotel Inglés.
Para George Restrepo todo es cuestión de storytelling. Este barman autodidacta saltó del mundo de la publicidad al de la fotografía y de repente los cócteles irrumpieron en su vida.
En The Cocktail Room Tupac Kirby ha conseguido, junto a su pareja, aunar formación, laboratorio y eventos originales y exclusivos, para particulares o empresas, en los que dejarse llevar.
El mes de octubre pasado vio la luz el primer volumen de Sapiens de los cócteles, la colección de títulos que dentro del proyecto global del Sapiens de la gastronomía está llevando a cabo la Fundación el Bulli.
